商品名称：潮仁特产 地都咸菜 潮汕咸菜 酱腌菜 佐餐佳品 名咸菜
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店铺名称: 广东潮仁特产 潮汕特产 潮州特产 食品 零食 美食 糕点 蜜饯 小吃
旺旺: 广东潮仁特产
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行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产
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店铺名称：广东潮仁特产 潮汕特产 潮州特产 食品 零食 美食 糕点 蜜饯 小吃
潮仁特产-地都咸菜-潮汕咸菜-
酱腌菜-佐餐佳品-名咸菜
可以购整箱（1箱20包）
整箱购买46元
【宝贝描述】
潮汕地都咸菜
潮汕地都咸菜是讲究传统做法和地方特色的。栽种期为每年农历10月晚稻收割完后。就在种稻腾出来的地里，种上当地特有的包芯芥菜苗，大约到春节前就可以收获了。这种成熟的芥菜彼为奇特，不仅棵大而且只在芯的部位有少许薄薄绿叶，其余都是洁白如玉的厚叶，肥白的芥菜芯，潮汕人称之为“大菜蕾”最适宜腌制，腌制的传统方法是将摘除了绿叶的芥菜心洗净、晾干、略晒后，切开为两半，逐一放于大木盆而非塑料盆内，涂抹上当地的海产粗盐并揉搓使之渗入，再将其整齐码于陶质而不是塑料大水缸里，均匀地撒放适量南姜、食糖，加盖封存。过了若干天，打开盖，大菜心变软、转青。这时候，虽然还尚未完全腌制好，但也可以开始食用了，非常爽脆，略嫌不足的是微带青涩味。将大水缸里的芥菜心移放到一个个较小的陶罐里，密封好。过若干天后，打开盖子，一股清香扑鼻而来。伸手拿一瓣出来，芥菜心已是金黄金黄，煞为好看，这就是正宗的潮汕咸菜了。
小包装上的白点是盐花结晶
属正常现象
【宝贝详情】
【品名】潮汕地都咸菜
【 净重】150g/包
【包装】20包/箱
【保质期】2个月
【配料表】芥菜，食用盐，白糖南姜。
【保存方法】宜冷藏或常温25度，避免阳光直射
【产地】广东·揭阳
【制造商】揭东县地都腌制食品厂
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