九江茶饼皮薄馅酥脆，入口疏松爽口，具有“香、甜、酥、脆”，四大特点，真谓是“清茶一杯，茶饼数枚，精心细品，思绪万千，嫦娥舞袖，香飘人间”食后回味无穷，营养丰富，易于消化，实为居家旅行必备，馈赠亲朋之佳品。

九江茶饼，又名“桂花茶饼”，起源于唐朝,发展于宋代，繁荣于明清时期，至今有千余年历史,、星子皆盛产；昌盛于现代，2002年6月9日朱总理品尝九江茶饼后，将九江的茶饼带回。亦为贡品。

九江茶饼是四大糕点之一。采用传统配方；它选用当地、本地、坡地、庐山脚下的金桂花为主要原料。采用传统工艺和现代技术研制而成。诗人曾赋诗赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”其色泽金黄，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特点。由于散发着茶油的清香，丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香，故被人们称为“四香合一”的茶食精点。其营养丰富，易消化，老少皆宜，久食易色，已成为旅游市场中最佳食品之一。

 九江茶饼 获得的荣誉

1917年九江茶饼获巴拿马国际食品博览会金奖；

1962年九江茶饼获广州食品博览会金牌奖；

1980年九江茶饼被评为省、市优质产品；

1982年九江茶饼在北京展销获日商好评；

2002年九江茶饼在贵州园旅会获最佳旅游食品。

泡一杯庐山云雾茶，拿一块茶饼来尝尝。看起来圆圆的，硬硬的，倒是和月亮有相似之处。咬开一口，原来里面是酥心。满口芝麻和桂花的清香，酥松香脆，确实别有风味啊。配上清茶更是回味有余香，让人吃了还想吃。桂花茶饼由于散发着茶油的清香，丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香，故被人们称为‘四香合一’的茶食精点。其营养丰富，易消化，老少皆宜，久食易色，己成为旅游市场中最佳食品之一。

说到茶饼，许多爱茶喜茶的人，就会想到制成饼状的茶叶，可我要说的九江茶饼，却是当地特有的一种茶后点心。九江茶饼是要配茶吃的，如沏的庐山云雾茶，当然要配“云雾茶味”的茶饼，小姑娘们喜欢喝茉莉花茶，那就可以吃“茉莉花”味道的茶饼……茶与茶饼相得益彰，增色添香。我曾经问一个茶友幸福是什么，他笑着说：“幸福，就是茶后吃一个茶饼，或吃完茶饼，喝上一口茶。单喝茶，再好的茶，总觉得有些寡淡。茶后吃一个茶饼，或吃饼时喝上一口茶……