商品名称:袋装豆果豆腐条泡 斋食珍品之首1400年不衰 湖北武穴酥糖山药特产
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店铺名称: 驾照模拟书籍
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行业: 生活服务/女装/流行女装
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武穴梅川豆泡的特点是,任何火锅、锅仔系列菜肴均可加入,使味道更加柔滑;此外,无论怎样煮都不会烂,把排骨和豆果一起用高压锅压,排骨酥软了它都不会变烂,且越煮越鲜,无污染的品质一直深受人们的青睐,吃过豆果的人说,和排骨同煮,豆果味道极鲜,排骨反而成了一种配料。
炖肉、烧肉佐以豆果的菜肴在武穴城乡有着悠久的历史,群众将此菜名呼为“豆果炖肉”或“豆果烧肉”。豆果炖肉或烧肉经肉汤炖煮,红烧软和后,豆果外观柔软,内面发豆泡豆筋网络含有汤法。
如果用火锅炖煮,越煮越酥嫩,越加鲜美,与一般豆腐制作的菜肴风味大大不同。
冬天用豆果煮鱼头,鱼头火锅又别是一番风味。
武穴城乡人民逢年过节或招待亲友客人,豆泡炖肉或豆泡烧肉为必备的一道菜肴。近年来,武穴豆泡“养在深闺被人识”,梅川、余川和刊江、武穴办事处的豆泡在市场声誉雀起,被誉为纯天然的“绿色食品”。
豆泡还可以干着吃,在我们当地有人把豆泡当着零食来吃,当然当着零食来吃并不能体现豆泡本质特点。
湖北特产/武穴豆泡(豆果)是用豆腐干切成长条形状或团方形状,进行加工处理后,用食用油油炸而成。长条状如手指精细的名曰鸡脚爪豆泡,团方形状的名曰团豆泡。豆泡也有叫豆腐果的,即长豆腐果或团豆腐果。武穴市场上多出售长条状的鸡脚爪豆泡。武穴豆泡外观光滑,内面被食用油炸成发泡筋络状,所以炖肉、烧肉佐以豆泡的菜肴在武穴城乡有着悠久的历史,群众将此菜名呼为“豆泡炖肉”或“豆泡烧肉”。豆泡炖肉或烧肉经肉汤炖煮,红烧软和后,豆泡外观柔软,内面发泡豆筋网络含有汤汁,如果用土火锅炖煮,越煮味道酥嫩越加鲜美。
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评论时间:2024年06月03日
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