下面我就介绍一下关于绿豆凉粉的制作吧：很简单，不麻烦

大致的步骤为：

和粉子——煮水——下锅——煮熟——倒出——冷透——调味——开吃

第一步：一定要掌握好绿豆淀粉和水的比例。经过试验，绿豆淀粉比水是1:5或者是1:6.也就是说，一碗绿豆淀粉要5碗或者是6碗水的比例。

第二步：把绿豆淀粉倒入一个容器中，用掉2碗水，也就是说6碗水用掉其中的2碗水混合绿豆淀粉。还剩下4碗水，这4碗水要倒入锅中的，要烧开的。如图：

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第三步：把容器里面的水和绿豆淀粉要充分的搅拌均匀，一定不要让有面疙瘩或者是不均匀的现象。如图：

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第四步：刷一个干净的锅，注意不要有油啊。然后把剩下的5碗水倒入烧开。如图：

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第五步：锅中水近乎要烧开了，这个时候把充分搅拌均匀的绿豆淀粉缓慢的倒入锅中，切记，不要一下全部倒入，绿豆淀粉要慢慢的倒入，锅里面要有勺子快速的搅拌，防治成一疙瘩。如图：

第六步：全部的绿豆淀粉下到锅里面以后，要煮一下。别忘记要搅动着煮。看见锅中有大的泡泡，再煮一会就可以了。然后倒入容器中，可以根据您的喜好做磨具。如图：

到这步您就可以等着了，一直等着冷却，不冷却是不成型的。当然，放入冰箱会快点。自然冷3个小时左右就是凉粉了：

切着吃/刮着吃都很美味的.