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商品名称:广西八角 大料 香料 卤料 水煮无硫生晒 花椒八角桂皮 卤味调料

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注意:顾客朋友们,这是50克的量,也就是1两,10份一斤,一斤付一半运费,20份二斤,二斤全

国包邮。

本店默人发中通,中通不到或者边远地区发有邮政小包。

广西特产 大红八角 大茴香 无硫 卤料 卤猪头肉 牛肉 卤猪蹄猪脚

八角又称(本草纲目),大茴香,唛角(广西壮语)、和。是八角属的

一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的之一。

广西是八角茴香的主要产地,占全国总产量90%左右,既是八角茴香的主产地,也是全国最大的

集散地。

果实在秋冬季采摘,干燥后果实与种子可作调料,还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认

为其具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。

八角为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木,高可至20米,主要分布于中国大陆南方广西。

这是八角鲜果,八角采摘后水煮一下然后晒干就呈现出红棕色或黄棕色,气味芳香而甜,全果或磨粉使

用。

本店所选八角产自广西梧州藤县古龙镇,古龙镇是广西八角种植规模最大、最集中的产

区,古龙镇生产的八角果粒大、色泽鲜、含油量高。2006年6月,古龙被命名为“中国八角之乡”。

2008年,法国国家电视2台选址古龙拍摄《广西八角》纪录片。古龙八角,已经香飘海内外,名扬

四海。

制作指导

1 八角在烹饪中应用广泛,主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中,常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。
 
2 炖肉时,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香。
 
介绍卤牛肉的制作:
1.买回的(一定要)切成大块(大约半斤,顺刀切成长条块),用水煮开,撇去;
2. 生姜、葱、、、、,少量树椒,连汤放入,煮开后焖;
3. 1个小时后,用筷子看是否戳得动,放盐;
4. 炒锅中加适量汤,放少许糖,酱油煮开,放入,收汁起锅,
这个是东北做法,的做法是用炒过后着色入味。
做法是先锅里放水和调料,另加熬30-40分钟,(不要加盐)等调料味道煮出来了,把洗好的放进去煮到烂为止加盐,再焖一会儿就成了。这样卤出来的肉,味道特别重,适合口味重的人,具有代表性的如川味。
再教大家一种卤汤的做法:可用于或鸡蛋或等
用2大匙油爆香葱、姜、蒜,焦黄时加入半瓶酱油(约2碗)、2大匙料酒、2大匙、1大匙盐、15杯水和1袋五香包,先烧开,再改小火煮20分钟,待香味溢出即成。汤用越久越好,只要保存得当,可反复使用。
 
3 做上汤白菜时,可在白菜中加入盐、八角同煮,最后放些香油,这样做出的菜有浓郁的荤菜味。
 
4 在、鸭蛋、香椿、香菜时,放入八角则会别具风味。
 
5 药炖汤头制作炸麻辣牛肉 炸软酥牛肉 杏仁萝卜猪肺汤脆皮鸭子清炖汤头制作,每餐3~5克。

八角呈红棕色或黄棕色,气味芳香而甜,全果或磨粉使用。

本店还有其他的调料销售,上面展示的本店都有,有需要的欢迎大家选购。

本品2斤包邮,或者搭配别的产品满35元包邮,东西是好东西,买了少不划算哦。


贵州贵阳 ID629401 :
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评论时间:2024年12月26日

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河北廊坊 ID609202 :
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