烘焙原料百利牌凝胶片吉利丁片意大利进口鱼胶片凝胶片 5片装

商品名称：烘焙原料百利牌凝胶片吉利丁片意大利进口鱼胶片凝胶片 5片装

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店铺名称: 三木烘培

旺旺: 三木烘焙

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

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店铺名称：三木烘培

品牌：意大利百利

规格： 5g/片

包装：分装 (每盒1Kg 200片)

保质期： 48个月

保存：常温保存，拆封后需密闭置于阴凉干燥处

配料：100%动物蛋白胶原由水解提炼而成。

使用方法：先用冰水浸泡鱼胶片，泡软后用手挤干水份，隔水加热融化后使用。可用于各种馅如慕斯蛋糕、冻乳酪蛋糕、装饰霜以及果冻等。

介绍一种制作方法:

薰衣草慕斯
原料：生奶油１２０克、鲜奶６０克、干薰衣草花苞６０克、细砂糖４０克、吉利丁片６克、鸡蛋１只。
做法：
１．将薰衣草花苞以４００毫升的热水冲泡备用。
２．吉利丁以冷水泡开备用。
３．蛋黄与蛋白分开备用。
４．将鲜奶与薰衣草茶汁倒入锅内，并放入２０克的细砂糖煮融（不要煮沸），再加入吉利丁4克拌融后放凉备用。
５．将剩下的薰衣草茶汁加入２克吉利丁煮融放凉备用。
６．将蛋白打至湿性发泡，过程中将２０克细砂糖分２次加入。
７．生奶油在小锅内打至粘稠状。
８．将放凉后的做法４加入蛋黄拌匀，接着再拌入生奶油及蛋白。
９．将做法８倒入玻璃容器中，冷藏１小时后取出，在表层注入放凉的薰衣草汁（约0.2毫米厚），再冷藏１至２小时即可.

参考用量：（6寸蛋糕模具）

蓝莓慕斯2.5片

草莓慕斯4片

奶香水果慕斯2片

提拉米苏2片

加州樱桃慕斯3片

洋梨乌龙茶慕斯3片

巧克力慕斯1片