黄精 属百合科植物。收载于陶宏景《名医别录》，被列为上品。李时珍认为是服食要药，故又有仙人余粮等别名。性味 甘、平，无毒。
成分 东北黄精根含有菸酸，粘液质，醌类成分，淀粉及糖类。多花黄精含有强心甙。
药理
1.抑制尿糖和血糖(对于盐酸肾上素引起的血糖过高症，有显著下降作用)。
2.降低血压。
3.能抑制皮肤真菌。
4.滋养强壮。
功用 适用于病后体弱，贫血，神经衰弱，高血压，糖尿病。此外还适用于皮肤病。
[高血压，神经衰弱、头昏失眠]
黄精9克，罗布麻叶4?5克，水煎代茶，持续常服有效。
[病后虚弱，贫血，神经表弱，枯神萎靡，目暗，足膝痿软无力]
黄精、枸杞子各12克，水煎或泡酒服。
[体癣或足癣]
黄精制成浸膏，抹患部，每日2次。
[糖尿病]
黄精15克，淮山药15克，忽木根皮12克，水煎服，一日2次分服。
食疗价值
百合科草本植物黄精、滇黄精、多花黄精的根茎。产于安徽、浙江等地。春、秋采挖，洗净，水烫或蒸至透心，干燥。切片用。
[性能]味甘，性平。能滋肾润肺，补脾益气。
[参考]含天门冬氨酸、毛地黄糖甙、蒽醌类化合物、粘液质、糖类、烟酸、锌、铜、铁。
有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用；能增强免疫功能，增强新陈代谢；有降血糖和强心作用。
[用途]用于阴虚肺燥，干咳痰少；消渴多饮；脾胃虚弱，脾气虚或脾阴不足；肾虚精亏，腰膝酸软，须发早白。
[用法]一日10~30g。煎汤，煎膏滋，浸酒。
[附方]
1，黄精粥：黄精30g，粳米100g。黄精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖适量吃。
源于《饮食辨录》。本方重用黄精以滋养脾肺。用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱。
2，党参黄精猪肚：党参、黄精各30g，山药60g，橘皮15g，糯米150g，猪胃1具。猪胃洗净；党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪胃，扎紧两端；置碗中蒸熟食。
本方以党参、黄精补脾益气，山药滋养补脾，橘皮理气健胃。用于脾胃虚弱，少食便溏，消瘦乏力。
3，九转黄精膏：黄精、当归各等分。水煎取浓汁，加蜂蜜适量，混匀，煎沸。每次吃1~2匙。
源于《和剂局方》（原方为丸）。方中以黄精补益脾肾、益精血，当归协黄精补血。用于老人身体虚弱，精血不足，早衰白发。
摘录的部分黄精食谱,仅供参考.
温馨提示：医书云：中寒泄泻，痰湿痞满气滞者忌服。其实就是拉肚子感冒以及腹涨腹泻的时候别吃。
黄精食谱做法及功效
菜系及功效：
肺炎食谱
工艺：煮 口味：甜味
主料：鸽蛋100克
辅料：桂圆肉10克,黄精10克,枸杞子10克,
红枣黄精炖猪肘
菜系及功效：骨质疏松食谱
工艺：原炖 口味：咸鲜味
主料：猪肘750克
辅料：枣（干）30克,黄精20克,
煨猪肘
菜系及功效：骨质疏松食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 滋阴食谱
工艺：煨 口味：咸鲜味
主料：猪肘750克
辅料：枣（干）20克,黄精20克,
黄精猪肘煲
菜系及功效：营养不良食谱 贫血食谱 补虚养身食谱
工艺：煮 口味：原本味
主料：猪肘500克
辅料：黄精20克,党参10克,白豆蔻2克,枣（干）20克,
黄精鳝片
菜系及功效：丰胸食谱 补虚养身食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 术后食谱
工艺：炒 口味：原本味
主料：黄精10克,鳝鱼600克
辅料：莴笋150克,
银耳龙眼鸽蛋汤
菜系及功效：美容菜谱 产后调理食谱 贫血食谱 高脂血症食谱 甜品/点心
工艺：煮 口味：甜味
特色：汤色雪白，入口润滑。
主料：银耳(干)20克,鸽蛋200克
辅料：枸杞子10克,桂圆肉10克,黄精10克,
枸杞黄精煨狗肉
菜系及功效：补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱
工艺：煨 口味：原本味
主料：狗肉250克
辅料：枸杞子15克,黄精15克,党参30克,巴戟天15克,续断15克,
黄精炖猪肉
菜系及功效：滋阴食谱 补虚养身食谱 失眠食谱
工艺：隔水炖 口味：原本味
主料：猪肉(瘦)200克
辅料：黄精50克,
竹精羊心汤
菜系及功效：神经衰弱食谱 失眠食谱 心悸食谱
工艺：煮 口味：原本味
主料：羊心300克
辅料：玉竹15克,黄精15克,
首乌百合粥
菜系及功效：美容菜谱 春季养生食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 高脂血症食谱
工艺：煮 口味：原本味
主料：糙米100克
辅料：百合(干)25克,何首乌20克,黄精20克,白果（干）10克,枣（干）15克,
黄精煨肘
菜系及功效：滋阴食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺：煨 口味：原本味
主料：猪肘750克
辅料：黄精20克,枣（干）15克,
鸽子益肾汤
菜系及功效：气血双补食谱 壮腰健肾食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱
工艺：煮 口味：原本味
主料：鸽肉300克
辅料：鳖甲30克,山茱萸12克,黄精12克,益母草15克,
元枣乌鸡
菜系及功效：微波菜谱 滋阴食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 产后调理食谱
工艺：原炖 口味：原本味
主料：乌骨鸡500克
辅料：当归10克,枣（干）50克,黑枣（无核）50克,黄精10克,熟地黄15克,枸杞子15克,甘草15克,
灵芝蹄筋汤
菜系及功效：冠心病食谱 美容菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺：煮 口味：原本味
主料：猪蹄筋100克
辅料：灵芝15克,黄精15克,黄芪18克,
枸杞黄精炖白鸽
菜系及功效：补阳食谱 气血双补食谱 动脉硬化食谱
工艺：原炖 口味：原本味
主料：鸽肉300克
辅料：枸杞子20克,黄精30克,
乌鸡乌贼当归汤
菜系及功效：气血双补食谱 月经不调食谱 痛经食谱 补虚养身食谱
工艺：煨 口味：原本味
主料：乌骨鸡1000克,墨鱼(干)70克
辅料：当归30克,黄精60克,鸡血藤120克,
汽锅虫乌鸡
菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 贫血食谱 滋阴食谱
工艺：汽锅 口味：原本味
主料：乌骨鸡1000克
辅料：冬虫夏草10克,黄精5克,熟地黄5克,党参10克,玉兰片5克,香菇（鲜）3克,
黄精杞枣乌骨鸡汤
菜系及功效：美容菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱
工艺：原炖 口味：原本味
主料：乌骨鸡800克
辅料：黄精50克,枸杞子25克,枣（干）8克,陈皮8克,
黄精烧鸡
菜系及功效：糖尿病食谱 高脂血症食谱 补气食谱 滋阴食谱 月经不调食谱 腹泻调理食谱
工艺：烧 口味：原本味
主料：鸡1000克
辅料：黄精30克,党参15克,山药(干)20克,
手掌参酒
菜系及功效：补虚养身食谱 补阳食谱 补气食谱 神经衰弱食谱
工艺：其他 口味：原本味
主料：白酒500克,手掌参15克
辅料：党参15克,黄精30克,
黄精瘦肉汤
菜系及功效：药膳偏方 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 补气食谱 自汗盗汗食谱
工艺：煮 口味：原本味
主料：猪肉(瘦)60克
辅料：黄精50克,党参50克,山药(干)20克,
黄精蒸鸡
菜系及功效：补气食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 跌打骨折食谱
工艺：蒸 口味：原本味
主料：母鸡1000克
辅料：山药(干)30克,黄精30克,党参30克,
益寿鸽蛋汤
菜系及功效：延缓衰老食谱 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱
工艺：煮 口味：原本味
主料：鸽蛋100克
辅料：枸杞子10克,桂圆10克,黄精10克,冰糖50克,
黄精玉竹猪胰汤
菜系及功效：胃调养食谱 肺调养食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱
工艺：煮 口味：原本味
主料：猪胰子250克
辅料：黄精24克,玉竹30克,
黄精圆肉乳鸽汤
菜系及功效：补血食谱 美容菜谱 肺调养食谱 失眠食谱
工艺：煮 口味：咸鲜味
主料：雏鸽200克
辅料：黄精40克,桂圆肉20克,陈皮5克,
枸杞黄精煲鹌鹑
菜系及功效：气血双补食谱 肺调养食谱 动脉硬化食谱 益智补脑食谱 补虚养身食谱
工艺：原炖 口味：原本味
主料：鹌鹑肉250克
辅料：枸杞子30克,黄精30克,
黄精粥
菜系及功效：脾调养食谱 胃调养食谱
工艺：煮 口味：原本味
主料：粳米100克
辅料：黄精30克,
黄精煨肘
菜系及功效：脾调养食谱 补虚养身食谱
工艺：煨 口味：原本味
主料：猪肘750克
辅料：黄精9克,党参9克,枣（干）5克,
黄精党参蒸鸡
菜系及功效：补虚养身食谱 补气食谱 健脾开胃食谱 胃调养食谱 脾调养食谱 胃炎食谱
工艺：蒸 口味：清香味
主料：乌骨鸡750克
辅料：黄精30克,山药(干)30克,党参30克,
黄精炖瘦肉
菜系及功效：气血双补食谱 脾调养食谱 肺调养食谱 失眠食谱
工艺：原炖 口味：原本味
主料：猪肉(瘦)200克
辅料：黄精50克
