关于朋友们比较关心的问题,掌柜在这里解释一下:

1、掌柜家的牡蛎一斤多少个，为什么有的牡蛎，一斤只有几十个？

答：掌柜家的牡蛎，一斤大概140个左右，个头属于较大个，网上卖的绝大多数，样子和掌柜家的牡蛎都是一样 ，只是个头有差异，而有一些一斤只有50个左右的超级大牡蛎，只有那么两三个人在卖，而且都是集中在某一地区，难道全国这么大，只有这个地区有产这么大的牡蛎吗？其中原因，掌柜就不多解释了。

2、掌柜家的蚝干有沙子吗

答:没有沙子.每次晒的时候.掌柜都会自已先吃几个的,所以亲们可以放心购买。

3、牡蛎腥味重吗，怎么去腥效果好点？

答：海产品，或多或少都会有点腥味，如果不习惯腥味的朋友，食用之前可以用醋或姜片、料酒泡泡，去腥效果不错，如果对腥味特别敏感的朋友，请考虑清楚再决定购买哦。

4、牡蛎为什么要抽油，如何分辨有没有被抽油过。

答：蚝油中含有丰富的营养，而且味道鲜美，一些商家，会把蚝油抽出来，单独抽出来卖个好价格，而被抽过油的牡蛎，营养就要大打折扣，分辨的方法其实很简单，没有被抽过油的，手摸一下，会有一点油油的感觉，干度一般在8.5成左右干，因为含有油，没办法晒到全干，而抽过油的，干度非常好，干巴巴的，手摸上去，没有明显油迹感。

5、牡蛎这东西，一整个都能吃吗。要不要把肚子去掉？

答：牡蛎肚子，鼓起来的一块，里面含有丰富的牡蛎膏，牡蛎有主营养都在这里面。所以一整个都能吃了，不用特意去掉，不然就太浪费了。

6、牡蛎是不是晒的越干越好？

答：错，没有抽过油的牡蛎，因为本身含有蚝油，干度一般保持在8.5成干最佳鲜度，一些干度非常干的，硬巴巴的，很可能是抽过油的，掌柜家的牡蛎，差不多要7斤才能晒够一斤，所以干度是非常适合的，即保持的鲜度，又有足够的干度。

【请亲们不要把我们厦门蚝干与别的地方对比，厦门蚝干不是养殖的，都是野生捕获的，养殖的蚝干一斤只要30多元，250g只要十几元而已，有去过厦门的朋友就知道了，厦门生蚝就要12-15元了，而一斤蚝干要7斤生蚝才能晒制而成，也就是晒完后的蚝干一斤要85-105元，250g就要43-53元了，厦门生蚝全部都是在无污染海域里生长而成的野生生蚝，口感和营养都要比养殖的生蚝更好，更棒！】