水培有机芽苗菜花生芽无添加无农药新鲜蔬菜饭店酒店火锅店食材

商品名称：水培有机芽苗菜花生芽无添加无农药新鲜蔬菜饭店酒店火锅店食材

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店铺名称: 红果果鲜果屋

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

地址: 江苏南通

店铺名称：红果果鲜果屋

花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为万寿果芽，也叫长寿芽。

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花生芽烹调的方法很多，这里提供一些具体做法，以供参考：

一、干锅花生芽菜
特点：口味鲜醇，五香味浓
原料：花生芽400克，五花肉50克，金华火腿50克
调料：猪油20克，精盐2克，荆沙豆酱5克，鸡粉2克，味精5克，高汤10克，老抽2克，干辣椒少许，蚝油8克，小米椒10克，蒸鱼鼓油20克，十三香10克，红椒5克
制作：1、花生芽去根，红辣椒改刀切条
2、五花肉，金华火腿切丝，花生芽飞水待用。
3、锅下猪油烧热，下五花肉、金华火腿煸炒至出香味，放入荆沙豆酱、干辣椒、小米椒，然后依次放入精盐、鸡粉、味精、老抽、蚝油、十三香，待汤汁梢干后起锅即可。

二、凉拌花生芽
原料：花生芽500克、葱1根、食用油30克、精盐5克，花椒粉、味精、醋、酱油适量
做法：将花生芽清洗干净，入开水中焯一下，捞入盘中放上葱丝；炒锅烧热，倒入食油，油热后放花椒粉，然后浇到花生芽上，拌入精盐、味精、醋、酱油即可。

三、素炒花生芽
原料：花生芽500克、花生油25克，花椒、精盐、香油、味精适量
做法：将花生芽清洗干净，沥干水分，炒锅内放入花生油，加花椒、再放入洗净的花生芽，急火翻炒，放盐，出水后焖一下，再翻炒几下，即可出锅装盘，然后放适量香油和味精。

四、肉丝花生芽
原料：花生芽200克、肉丝100克、青椒50克、色拉油50克、干辣椒5克、盐5克、淀粉10克、姜丝3克、蒜3克、味精少许。
五、牛筋花生芽
原料：花生芽200克、牛筋100克、色拉油50克、青椒50克、干辣椒5克、盐5克、葱段3克、姜丝3克、蒜末5克、酱油5克、醋3克、味精少许、胡椒粉少许。
六、虾仁花生芽
原料：花生芽300克、鲜虾仁150克、彩椒50克、鸡蛋清1个、盐5克、淀粉25克、油500克（约耗60克）、姜末少许、鸡汤50克、料酒15克、味精3克、水淀粉15克、熟鸡油5克。

七、花生芽爆腰花
原料：花生芽300克、猪腰子1对、彩椒30克、干辣椒5克、料酒15克、生粉15克、酱油10克、米醋5克、姜末少许、盐3克、味精5克、辣椒油50克。
八、花生芽汤
原料：花生芽200克，香葱、精盐、味精适量。
做法：起油锅，将花生油略炒一会即加适量水，盖上锅盖，用小火煮，煮至汤汁变浓，调味后就可以吃了，这是一味既经济又可口的浓汤、如果加些油豆腐或雪菜，其味更佳。另外，还有一种荤烧花生芽汤，是在炖猪蹄、肉骨头、猪肚、排骨或肉汤时，炖到半熟时，再加花生芽同烧，这样汤汁更浓，且汤味更鲜美，营养也特别丰富，如果再加点番茄，其色、其味更佳。
九、花生芽炒韭菜
原料:花生芽300克，韭菜150克，食油30克，精盐、味精适量。
做法：韭菜切成3厘米长的段，锅内油滚后，加适量精盐，在放花生芽，随炒随加少量水，水沸后就可把韭菜放入，再急炒，当韭菜显出
油亮时，加适量味精后拌匀，既可盛起。

十、酸辣花生芽
原料：花生芽300克、干辣椒25克、白醋50克、白糖2克、盐5克、味精3克、辣椒油10克、姜丝5克、蒜末5克、水淀粉5克

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