胡辣汤专用干面筋，不仅可以作为胡辣汤辅料，还可涮火锅、煮咸汤食用。

在老家这里有很多做胡辣汤面筋的小作坊，鱼龙混杂，大多都没有食品生产安全许可证，质量没有保证。有的厂家在面筋中掺加大量面粉，以次充好，做出来不够筋道，放锅里稍微一煮就烂了。而“枣花牌”面筋是由枣花面粉厂生产的，有QS质量安全认证，河南省著名商标，使用谷元粉精制而成，不添加面粉，看起来色泽金黄自然，闻起来有淡淡的面香味，筋道久煮不烂。是熬胡辣汤的最佳伴侣.

面筋是面粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。本店所售的面筋是“枣花牌”胡辣汤专用面筋，味道香浓，非常劲道。