重庆酸辣粉专用粉条粗粉手工酸辣粉红薯粉地瓜山芋红苕粉--食品/保健/女装/流行女装

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重庆酸辣粉专用粉条粗粉手工酸辣粉红薯粉地瓜山芋红苕粉

重庆酸辣粉专用粉条粗粉手工酸辣粉红薯粉地瓜山芋红苕粉

商品名称:重庆酸辣粉专用粉条粗粉手工酸辣粉红薯粉地瓜山芋红苕粉

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店铺名称: 聚天下食品

旺旺: qq2500187

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

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重庆酸辣粉闻名全国,优质的红薯粗粉条就是其中主要原料。

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本店是针对酸辣粉麻辣烫、淮南牛肉汤、鸭血粉丝汤、老鸭汤、鸡丝汤、花甲粉、包子、馅饼、炖菜等各类粉丝汤的专用粉丝,我会根据你的需求,为你提供你满意的粉丝。

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为了让客户做出更好吃的酸辣粉,店主专门去重庆花了3800元学习了一套正宗重庆酸辣粉做法,

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产品加工工艺

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本店所售粉丝是农家作坊加工,采用传统的加工工艺,纯手工制作出来,口感等多方面优于机器生产,所做出来的粉丝完全保留传统风味,具有爽滑、劲道、耐煮、入口柔软等传统特点。

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1.红薯粉丝

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又称红薯粉条、粉皮,是传统的名特产品,已有600余年的历史。红薯粉条是利用红薯为原料,靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。

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2.真假粉条的确认

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红薯粉条,粉条颜色的差异还是很明显的。根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的,还有一种白的透明的也是真的,并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的,这其实是一种认识上的误区。我也曾就粉条发黑这个问题专门请教过做手工粉条的老师傅。据他们讲,这和红薯粉芡的质量有很大的关系。在把红薯做成淀粉的过程中会产生一种叫做“粉干”的东西,“粉干”就漂浮在红薯淀粉的上面很不容易清理。如果红薯淀粉中“粉干”的量多的话,做出来的粉条颜色就会发黑。在农村做粉条的老人们舍不得把“粉干”扔掉,故意掺在里面,久而久之人们就认为只有黑色的粉条才是真的。红薯粉条有宽有细,营养丰富,和红薯一样,。适于熬、炒和凉拌。

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3.红薯粉条之所以颜色偏褐

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原因很简单,举个例子:鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的,在空气中放一会儿就氧化变成了褐色,红薯粉条的颜色变化也是这个原因,正常情况下粉条煮后会渐渐发白,就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样。

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4.烹饪时间

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一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜,较厚的可至40分钟。如果继续煮下去,会由于粉条吸水量增加,口感筋力下降,出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象,再继续煮下去粉条会变成小的短节,并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。

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海南东方 ID473238 :
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评论时间:2025年04月04日

江西鹰潭 ID790293 :
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评论时间:2025年04月04日

安徽马鞍山 ID611199 :
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评论时间:2025年04月04日


Q:什么是划线价格说明
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