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小Q泰国进口调料特级泰式纯咖喱粉15gCURRY黄咖喱蟹/炒饭等送做法

小Q泰国进口调料特级泰式纯咖喱粉15gCURRY黄咖喱蟹/炒饭等送做法

商品名称:小Q泰国进口调料特级泰式纯咖喱粉15gCURRY黄咖喱蟹/炒饭等送做法

商品销量:

收藏数量:39644

店铺名称: 小Q泰国

旺旺: ll2sammi

公司名称:

行业: 食品/保健/女装/流行女装

地址: 云南昆明

店铺名称:小Q泰国

 

一贯认为做菜是享受。喜欢美味的人,可以花一两个小时去做个精致的菜肴。咖喱蟹的做法虽然简单,可也是需要用心。

我极不喜欢如抢火般应付差事地做菜,我们已经在外面吃够了快餐食品,为什么在自己的空间里,不能好好做个好吃的咖喱蟹,解解馋!象对待艺术品一样珍视生活?也许是浪费时间,可是我喜欢这样小小的对时间的奢侈。

咖喱粉中含有的一种叫做“姜黄色素”的成份能够抑制人体某些部位癌细胞的生长,使用“姜黄色素”和其他化学治疗方法可以有效抑制癌细胞的扩散。

 

 

本品是店主经过多次尝试、对比,找到味道纯正,用料更好的泰国特级咖喱粉,希望会让您满意。

【品 名】:泰国进口纯咖喱粉(Curry Powder)

【口 味】:香辣(适合咖喱蟹、牛肉、鸡肉、炒饭等)(这款属于大众口味,微辣)

【产 地】 :泰国(Product of Thailand)

【净 重】 :15克(Net Weight:15g)(够做大约1千克肉类)

【保质期】:2年(Durability:two years)

【成 分】:香菜籽35%,姜黄粉32%,小茴香籽15%,胡椒8%、肉桂7%,丁香3%。

【食用方法】参考最下面做法。炒、油炸、烧烤、做汤。(本品纯咖喱粉,根据菜品不同,自己喜欢的口味,需要加入其他调料:、。其他的如:辣椒、葱、姜、糖、香茅等)

1袋本咖喱粉 需搭配 1袋(本品咖喱味道比较浓郁,才开始做菜建议放少量,1-2小勺够2—3个人量。不同的菜使用量不同,整袋够做1千克左右肉类)

 

为什么咖喱一定要搭配椰浆?

答:1、正宗的每个东南亚国家做咖喱,都需要放入纯椰浆。咖喱里面缺少了一种狒法性的香味,当下了椰浆后他的香气会把咖喱的香气一起带出散发到空气里面。

2、加入椰浆,能中合咖喱的刺激,提高咖喱的口感,口感香浓顺滑了许多。

3、不建议用椰奶,因为含糖,并且一般是含糖精,还很稀薄。(实在没有椰浆,可以用淡奶、纯牛奶、不含糖的浓椰奶代替)

 

如何清洗咖喱渍?(如果大家有好的方法,请与我们分享)

原因:咖喱粉中姜黄的色价非常高,它本身的天然色素很难清洗。

方法:1、不要用塑料容器放咖喱,

2、弄到衣服上,最好送到专业洗衣店清洗,

3、自己清洗:衣物是棉、麻 质料的,可用10%的氨水溶液刷洗。若衣物是丝、毛质料的,可用10%的稀醋酸水溶液刷洗,最后要用清水漂净。 白色衣物,可用5%浓度的次氯酸钠水溶液(漂白剂之一)刷洗,然后用洗涤剂洗涤,最后再用清水漂洗干净。

 

本店实物拍摄

喱做法多种多样,不同的厨师做出的咖喱菜味道都有差异,多试几次,找到您最喜欢的味道,慢慢享受生活。。。。

 

如何清洗螃蟹:将螃蟹壳打开去除里面的腮和泥沙,并将螃蟹掰成两半,螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉;螃蟹身体一般切成4块,大钳子用刀拍碎外壳。

泰式咖喱蟹做法:(纯正泰式料理,味道浓郁,回味无穷。淡淡的椰浆香味。。混合咖喱味。。。)(适用虾或其他海鲜)

原料:螃蟹2只(中等)、本品咖喱粉1-2小勺(约3克)、本店纯椰浆(约50-80ml)或本店椰浆粉1/5袋(约12克先用温水调开)、鱼露(调节咸味)、香茅草1-2克、南姜2-4克、柠檬叶1克、大辣椒、半个洋葱、大蒜。

做法:1、洋葱切丝,大蒜切末,大辣椒切丁;本店椰浆粉用温水冲开;
      2、将螃蟹的断切面放入油锅炸,炸到肉变黄,熟了就赶紧捞出;
      3、另起锅放适量油,等油微微热就倒入洋葱丝、大辣椒、蒜末、南姜炒匀;
      4、倒入椰浆炒均匀;放入咖喱粉;放入香茅草、柠檬叶炒均匀;
      5、放入炸好的螃蟹块翻炒,倒入鱼露继续翻炒,等到汤汁收到浓稠就关火出锅。(咸味自己掌握,如需浓稠的感觉,放少量淀粉勾芡)

 

黄金咖喱蟹做法:(纯正泰式料理,味道层次感强,口感丰富。入口时,酸酸甜甜,咽下去时,辛辣爽口。。。)(适用虾或其他海鲜)

原料:螃蟹2只(中等)、菠萝、粉丝、大红辣椒、葱、姜、蒜、本品咖喱粉1/4袋(2小勺,约4克)、本店纯椰浆(约60-100ml)或本店椰浆粉1/4袋(约15克先用温水调开)、鱼露(调节咸味)、糖、黄油。

做法:1、将螃蟹洗净斩件,用白葡萄酒、盐、胡椒粉腌制;
      2、粉丝用温水泡开,菠萝,红椒,葱,姜,蒜切丁;
      3、锅内放油将腌好的蟹块炸至金黄色,捞出待用;
      4、锅中倒入黄油,下葱、姜、蒜、红椒粒、菠萝粒炒香,加入咖喱粉,翻炒后倒入蟹块,添椰浆、鱼露、糖和少量水;(咸味自己掌握)
      5、待螃蟹熟透入味后,最后再将泡好的粉丝倒进锅里,再烧30秒,收浓汤汁后即可起锅装盘。

 

最简单咖喱蟹做法:(适用虾或其他海鲜)

原料:螃蟹2只(中等)、本品咖喱粉1-2小勺(约3克)、本店纯椰浆(约50-80ml)或本店椰浆粉1/5袋(约12克先用温水调开)、鱼露或盐、洋葱、姜、蒜。

做法:1、螃蟹洗净;
      2、将螃蟹的断切面放入油锅炸,炸到肉变黄,熟了就赶紧捞出;
      3、另起锅放适量油,等油微微热就倒入洋葱、姜、蒜炒匀;
      4、放入椰浆,再放入咖喱粉炒匀,
      5、放入炸好的螃蟹块翻炒,放入鱼露(没有就放食盐)继续翻炒,等到汤汁收到浓稠就关火出锅。(咸味自己掌握)

 

泰式黄咖喱牛肉(适用于牛腩、鸡肉等肉类)

原料:牛肉300g、土豆200g、胡萝卜200g、洋葱50g、本品咖喱粉半袋、本店纯椰浆120-200ml或本店椰浆粉(半袋-1袋,先用温水调开)、鱼露(调节咸味)。

做法:
1、土豆洗净削掉表皮,胡萝卜去皮,都切小块(可根据自己口味调节份量)

2、牛肉洗净切成小块,放入开水里稍稍汆出血水,捞出洗净备用;

3、锅里加入适量油(建议少量),倒入土豆、洋葱、胡萝卜炒出香味;

4、倒入汆烫好的牛肉,然后一次性加入基本盖过所有材料的开水;

5、加入咖喱粉,鱼露(调节咸味,先少放一些,起锅之前在尝下咸味,自己调节),大火煮10分钟左右,

6、加入椰浆、清水(基本没过牛肉),转小火炖至牛肉软即可,这时候也差不多可以收浓汤汁。(如需浓稠的感觉,放少量淀粉勾芡)

浓香透顶的咖喱牛肉,搭配同样浓香Q弹的泰国香米饭,或浇在面条上,入口之后带给你的,绝对是不一样的劲爆享受!

 

咖喱牛肉炒饭做法:

原料:牛肉100克(切末或丝)、洋葱半个、红辣椒末或朝天椒末、白饭250克、本品咖喱粉1/5袋(1-2小勺约3克)、本店纯椰浆(约20-30ml)或本店椰浆粉1/5袋(约12克先用少量温水调开)、鱼露(调节咸味)

做法:1、牛肉、洋葱洗净切丝;
      2、锅里放入适量食用油烧热,放入洋葱炒香,放入牛肉炒至变色;
      3、放入咖喱粉炒匀,放入白饭炒匀,放入椰浆、少量鱼露调节咸味,翻炒均匀即可。

简单咖喱炒饭做法:

原料:牛肉100克(切末或丝)、洋葱半个、红辣椒末或朝天椒末、白饭250克、本品咖喱粉1/5袋(1-2小勺约3克)、鱼露(调节咸味,没有的话用食盐)

做法:1、牛肉、洋葱洗净切丝;
          2、锅里放入适量食用油烧热,放入洋葱炒香,放入牛肉炒至变色;
          3、放入咖喱粉炒匀,放入白饭炒匀,少量鱼露调节咸味,翻炒均匀即可。

 

鱼蛋建议购买新加坡、香港产的,用料、口感、味道都较好。

油炸咖喱鱼蛋做法:(本做法适合蘸食用,咖喱香味+泰式酸辣甜味,口感丰富!)

原料:鱼蛋(或鱼丸)500g、本品咖喱粉半袋、本店纯椰浆(约100-150ml)或本店椰浆粉半袋(先用温水调开)、鱼露(调节咸味)。

做法:1、锅里放入较多食用油,把鱼蛋放入炸至金黄色,捞起备用;
          2、空锅里加入清水(能没过鱼蛋)煮滚,放入咖喱粉、鱼露、糖拌匀;
          3、倒入鱼蛋中火煮5-10分钟,最后倒入椰浆拌匀,再煮1分钟就即可。

 

普通咖喱鱼蛋做法:(本做法口味较清淡,不易上火)

原料:鱼蛋(或鱼丸)500g、本品咖喱粉半袋、本店纯椰浆(约100-150ml)或本店椰浆粉半袋(先用温水调开)、鱼露(调节咸味)。

做法: 1、空锅里加入清水(能没过鱼蛋)煮滚,放入适量的咖喱粉、鱼露、糖拌匀;
           2、倒入鱼蛋中火煮10-15分钟,最后倒入少量椰浆拌匀,再煮1分钟就即可。

 

泰式咖喱酱汁做法:

原料:本品咖喱粉2-3克、本店纯椰浆(约120ml)或本店椰浆粉半袋(先用温水调开)、鱼露(调节咸味)、洋葱、蒜。

1、锅里放入食用油、或黄油烧热,(选择性放入洋葱和蒜碎炒香)
2、放入椰浆、清水500毫升、咖喱粉(2-3克、1小勺)搅拌均匀,然后放入鱼露,小火煮一直搅拌至浓稠(建议稀一些)(也可以调一些淀粉勾芡)
3、(可以将洋葱碎和蒜碎过滤出)
4、泰式咖喱酱汁就制作好了,可以淋在烤牛肉、烤鸡、猪排、米饭、生蚝……,相当美味。

 


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