商品名称:豇豆干 豆角干 干豆角 长豆干 农家自制干货 新货可批发 500g
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店铺名称: 景宁山珍土特产食用菌店
旺旺: wyb688043
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行业: 食品/保健/女装/流行女装
地址: 浙江丽水
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豆角
又叫,是夏天盛产的蔬菜。含有各种和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。
食用价值
豆类蔬菜主要包括、、、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质和不饱和酸(好的脂肪),矿物质和含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。
中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。
也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。
妇女多白带者,皮肤瘙痒,者更适合食用,同时适宜、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不适宜腹胀者。豆角使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后,这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒,但它有自身的特点和弱点,即不耐高温。因此,不论家里的父母,还是托儿所的厨师,在给孩子做豆角这道菜时,一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透,就会分解变成无毒物质了
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