老赵湘莲终于上架，咱女儿自己代言了，哈哈

此莲子为真正纯机械物理工艺磨皮白莲，非化学药水水洗白莲。

老赵不敢讲自己的是最好的，但一定可以告诉你，老赵家的莲子是真正天然的。

（具体辨别方法参见后面页面中的介绍  “药水莲子与正常莲子的区别”  ）

老赵莲子的烹煮方法：

       老赵家的莲子为真正湘莲，质地非常密实，请勿泡发，须直接加水入锅煮，否则，泡发后表层易煮熟糊化而里面却还是生硬的。

        火候把握：大火烧开，小火慢煮，约40到60分钟左右。

        注意：建议用普通锅或者高压锅，普通锅40到60分钟，高压锅半小时左右即可。

                   不建议用炖锅，炖锅功率太小，不易煮软。

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关于包装：食品袋热压封口包装 

温馨提示：

本店原为真空包装，但是真空包装不耐运输，常有因运输颠簸涨袋情况，莲子为干货，虽不影响食用，但也常被误解。故此，自今日起改为普通热压封口。

        要上架湘莲的想法由来已久，其实在几年前的老店就有做过，只是因故中途又停掉了。自从断货之后，便不断有老朋友问询，希望我们能重新上架，在收到越来越多老朋友的要求后，准备许久终于重新上架。

       湘莲历史悠久，有文字记载的已达两三千年之久，为历代贡品，享有“中国第一莲”的美誉。在湖南好几个地方都有产，尤以湘潭所产者品质最佳。

       来的不是时候，错过了荷花节的盛况，但却正是莲子丰收的季节，自是不虚此行。

       赶到当地莲农家里时，正好巧遇剥莲。

       徐师傅种莲三十余年，家有莲田四十多亩，一家人以莲为生。种莲在我的印象中是一件很美的事情，甚至有些浪漫，荷花的清纯与馨香，可能让你很难想象到种莲人背后的辛苦。

       而在徐师傅这里，让我改变了这个看法。

       据其介绍，从二三月份开始整田放藕，到八九月采收，整个过程都是需要精心管理的。当地政府引导农民采取有机生态种植的方式以提高品质，全程不施用农药化肥，而以发酵家肥、环保酵素之类天然肥料代替简单的化学施肥和打药方式，产品品质确实更好，但精细化的管理过程自然是一件非常辛苦的事情。

       八九月份是莲子丰收的季节，采摘、去莲蓬、晒干、退壳、磨皮、分拣，每一道工序都并不复杂，但却是一个需要极度的耐心、体力、和时间的过程。

       你只有了解了它的过程，你才会懂得它的来之不易，文字在这里是苍白无力的，老赵无法在这里表达出这个过程的艰辛，唯有珍惜......

       徐师傅是村里最早响应号召种植生态莲的农户之一，他把我带到他的试验田参观，一块“自然农法”的牌子映入眼帘。上面是对技术的一个简单介绍，益生菌、发酵堆肥、环保酵素，用这些最天然的东西来代替农药化肥的使用。

       而最让我感兴趣的是插在莲田中一个莲花状的红色小喇叭，一缕似有若无的轻缓佛家音乐从小喇叭中缓缓地扩散到整个莲田，让人的心境一下子变得平和、安然......

       “给它们听音乐是为了增产...” 徐师傅介绍道。

        增产？只听说让奶牛听音乐可以促进产奶的，没想到莲子听音乐也能增产，对此我甚是不解。能不能增产我不知道，但能够如此对待这片莲田，其认真与用心便值得人尊敬和敬佩！

【老赵闲谈】

       采莲一点儿也不美，以前看人采莲感觉挺好玩的，甚至认为这是一件很美的事情。现在自己亲历一回，才知道有多辛苦。

       短短半个小时，我只是跟在徐师傅老婆彭姐后面拍照，从脚到头，便已经被莲杆上的细刺划了很多伤痕。看见彭大姐的全副武装了不，不管天气如何炎热，采莲时都必须把自己裹得严严实实的，否则，一趟莲采下来，会让你伤痕累累。

        每一位劳动者，都值得我们尊敬，每一粒食物，都值得我们珍惜......