营养专家指出，优质的有机花生仁以及花生制品含有叶酸，同时还含有大量的单。这种物质可以增加热量的散发，燃烧体内有害的胆固醇，降低高血脂。同时花生还含有非常多的纤维素，帮助清除体内的垃圾。

有机花生仁还能平衡膳食，对孩子平衡营养有很重要的作用。花生还是抗衰老热门有效的物质之一，具有很强的对抗衰老的能力。[1]

作为一种营养食物，花生仁含有大量的蛋白质、脂肪和热量。生花生仁含有大量的维生素B1、烟酸、镁、钾、、铜、锌、磷和铁，每50克生花生仁，水分占5.6%，另含蛋白质13克、脂肪23.8克和碳水化合物9.3克，能提供1180.5的热量；烤花生仁含有镁、烟酸和钾、锌、铜、，每50克干烤后的花生仁，水分占1.4%，另含蛋白质11.8克、脂肪24.8克和碳水化合物10.7克，能提供1226.5千焦的热量。[2] 
　　1. 花生含有和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
　　2. 花生中的有止血作用；的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
　　3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
　　4. 花生中含有一种生物活性物质可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗、心脑血管疾病的剂；
　　5. 组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少发生的机会。

一般人群均可食用
　　1. 适宜营养不良、食欲不振、咳嗽之人食用；适宜患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健；
　　2. 花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。

性平，味甘；入脾牌、肺经。

具有和胃，，滋养调气，清咽止咳之功效。
　　主治营养不良，食少体弱，少痰，，，皮肤，

，产妇乳少等病症。