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黄年米果 黄元米馃 送年货赣南土特产 黄年糕 好吃九层皮的替代

黄年米果 黄元米馃 送年货赣南土特产 黄年糕 好吃九层皮的替代

商品名称:黄年米果 黄元米馃 送年货赣南土特产 黄年糕 好吃九层皮的替代

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店铺名称: 上堡梯田土特产

旺旺: 语欣康博

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店铺名称:上堡梯田土特产

九层皮的替代品

 

2014年《舌尖上的中国2》第三集“时节”中,把江西上堡的九层皮推向全中国乃至全世界。然而,很多客官都不知道,黄年米果是九层皮的替代品,不管是加工程序、技术含量还是入舌口感,都比九层皮只有过之而无不及。详见:www.gnttc.net

黄年米果保存方法:常温保存

主要原料:用山中一特种灌木烧成灰,沥取其汁,浸上等梗米至米色橙黄,冲净蒸熟,置石臼中捣成团,然后分切小块,趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄中透绿,色泽晶莹,清香宜人,柔嫩可口。用肉丝、青菜、冬笋等爆炒,色味更佳,为崇义、上犹、大余等县民间传统节庆或待贵宾之食物。

 

适合人群
1、一般人群均可食用,具有益阴、利肺、利大肠之功效

2、适宜于体弱多病者食用

3、面生疔疮者食用;

4、适宜阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用;

食用方法:

一、酸菜笋丝炒黄米粿
原料:黄米粿半条(约300克);瘦猪肉;青椒;酸菜;笋丝;葱、姜、蒜、植物油或大油   1、热锅后加入植物油(或大油炒出来米粿更软滑),下入葱头、姜、蒜煸香   2、加入笋丝稍微煸下软,依次加入切好的酸菜、瘦猪肉、青椒、煸炒片刻,烹点黄酒   3、将切好的黄米粿片倒入锅内,翻炒,加入盐、味精调味   4、黄米粿片翻炒至柔软即可出锅装盘,撒点香葱上桌。   配料可根据自己喜好随意搭配,可用青菜、香菇丝,总之随意搭配。   特点:米粿软韧滑、笋丝脆。最佳搭配:配食稀饭或泡饭、下酒即是菜也是主食。此做法是当地的传统做法,正月里的当家菜。
 二、汤黄米粿
原料:黄米粿(根据人数取适量)、瘦猪肉切丝、时令蔬菜(自己喜好搭配)、葱、姜、蒜、植物油或大油   1、热锅注入植物油或用肥肉煸出油,加入葱头、姜、蒜煸香   2、入蔬菜梗煸炒下,注入适量开水,烧开下入切好的黄米粿片   3、加入盐、味精、辣椒面等佐料调味,黄米粿片烧至软,撒入点葱花即好   特点:米粿滑爽,适合早点或点心

 

三、涮火锅
  切成一厘米左右厚的片直接作火锅涮料,下锅后烫软即食用,忌长煮。

四、切成薄片片后油炸,鼓起后,起锅,撒上调料(依个人口味)   特点:脆,适合当点心


甘肃甘南 ID421373 :
灵芝孢子粉哪个品牌好灵芝孢子粉上火吗灵芝孢子粉怎么鉴别
评论时间:2024年12月26日

湖北恩施 ID683555 :
最近太忙了,确认晚了,黄年米果 黄元米馃 送年货赣南土特产 黄年糕 好吃九层皮的替代是很好的,呵呵。  
评论时间:2024年12月26日

云南丽江 ID145272 :
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评论时间:2024年12月26日


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